A partire dalla dichiarazione della Food and Drug Supervisory Agency (BPOM), il prodotto del latte condensato zuccherato (SKM) è diventato un disprezzo per i netizen ...
I netizen pensano che per tutto questo tempo SKM ci abbia imbrogliati, non vendono latte ma solo zucchero che si dice sia latte.
In effetti, il latte condensato zuccherato ha chiaramente latte. A giudicare dal modo in cui è fatto, è composto da una miscela di latte evaporato (latte che ha ridotto il contenuto di acqua al 60%) più zucchero e addensante.
Come puoi dire che SKM non ha latte?
Netizen! BPOM di base!
Eits, BPOM non è sbagliato, ciò che è sbagliato è che siamo pigri nel leggere ...
La dichiarazione della BPOM è fondamentalmente per informare il pubblico se la pubblicità che dice che "il latte condensato zuccherato è salutare ed è buono da bere ogni giorno " non è vera. Allo stesso modo, l'affermazione del produttore secondo cui SKM è " ricco di vitamine e sostanze nutritive che forniscono buoni benefici per i bambini ", il che in realtà non è vero.
Pertanto, è necessario migliorare le normative riguardanti le informazioni sull'etichetta sugli imballaggi e sui materiali pubblicitari per il latte condensato zuccherato in modo che le persone non si sbagliano. Questo è ciò che BPOM vuole trasmettere.
C'è il latte, ma ha più zucchero
Ti piacciono gli snack al negozio di burjo?
Hai mai bevuto il gelato al milo?
Il Teh Tarik che hai ordinato al fratello di Burjo era fatto con una grande miscela di acqua di tè e SKM. Il gelato Milo è una miscela di MILO e polvere SKM che è anche molto, sembra davvero dolce.
L'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) afferma che l'SKM è composto da latte (Total Milk Solid) per circa il 28% e zucchero (saccarosio) per circa il 45-46%.
La metà del latte può essere zucchero.
"Il latte condensato zuccherato è un prodotto lattiero-caseario che si ottiene separando il latte dall'acqua con aggiunta di zucchero, o mediante altri processi che conferiscono la stessa composizione e caratteristiche." Ha detto la FAO
Nel frattempo, secondo lo standard nazionale mondiale (SNI) il latte condensato zuccherato è
"I prodotti lattiero-caseari sono sotto forma di liquido denso ottenuto rimuovendo parte dell'acqua dal latte fresco o il risultato della ricostituzione di latte intero in polvere o il risultato della ricombinazione di latte in polvere scremato con grasso di latte / grasso vegetale, che è stato aggiunto con zucchero, con o senza l'aggiunta di altri ingredienti alimentari e altri additivi alimentari consentiti. " (SNI DI DOLCE LATTE CONNESSO)
In SNI, si afferma che il contenuto di zucchero SKM standard (saccarosio) è del 43-48%. Il grasso minimo del latte è dell'8%, le proteine del latte almeno il 6,5% e il lattosio almeno il 10%.
Leggi anche: 21+ benefici completi del latte d'orso per la salute del tuo corpoQuindi è chiaro, fin dall'inizio, SKM ha più zucchero del latte. Ma questo non significa che non ci sia latte.
Latte condensato zuccherato fuorviante
I latticini hanno molti tipi.
C'è il latte fresco, che dura poco perché la sterilizzazione viene riscaldata solo a basse temperature. Questo latte viene solitamente fatto circolare da piccoli imprenditori.
C'è latte UHT (Ultra High Temperature), latte che viene sterilizzato a calore elevato. Questo latte è solitamente prodotto da grandi uomini d'affari, come Ultramilk e Frisian Flag.
C'è il latte che si concentra per evaporazione, ovvero il latte evaporato o condensato, che è senza zucchero viene chiamato "Latte condensato non zuccherato", mentre quelli che vengono aggiunti ad alto contenuto di zucchero sono chiamati "latte condensato zuccherato" o latte condensato zuccherato.
A causa dei livelli di zucchero molto elevati in SCM (45-46%), se questo prodotto viene consumato eccessivamente si teme che possa causare obesità (obesità) e un aumento del rischio di diabete e dislipidemia (colesterolo).
Quindi, se vogliamo davvero ottenere i benefici del latte ogni giorno, dovremmo scegliere di consumare tipi di latte senza zucchero, latte fresco, latte UHT o latte evaporato senza zucchero.
Peggio ancora, ci sono madri che sostituiscono il latte materno con latte condensato zuccherato, non latte artificiale da dare ai loro bambini. Ovviamente questo è un pericolo per i bambini.
La cosa buona è che SKM non viene consumato quotidianamente, ma solo in determinati orari, per la diffusione di cibi e bevande.
BPOM Esatto
L'atteggiamento della BPOM in questa materia è corretto, l'obiettivo è aiutare le persone a diventare consumatori intelligenti, in modo che non vengano consumati dalle pubblicità di SKM che dicono: "... l' importante è delizioso. .. ”, senza limitarne il consumo.
BPOM ha anche rilasciato una dichiarazione di chiarimento in modo che il pubblico non fraintenda.
Leggi anche: Sfatare 17+ miti e bufale della scienza in cui molte persone credonoFondamentalmente, i produttori di SKM sono anche onesti nello scrivere il contenuto dei loro prodotti sull'etichetta della confezione, dove si dice il contenuto di zucchero, le calorie, i grassi, le vitamine. Ma sono troppo nel fare pubblicità.
Quindi il problema è con il consumatore, siamo troppo occupati ad aprire la lattina senza leggere l'etichetta.
I netizen credono a ciò che sentono, ciò che guardano e ricordano sono le pubblicità e la loro dolcezza. Quindi, BPOM ha bisogno di regolarlo.
La stessa BPOM ha permesso a SKM di circolare nel mondo e le fabbriche hanno realizzato prodotti secondo gli standard. Il che significa che non c'è niente di sbagliato nel prodotto.
Quindi, tutto torna a tutti i netizen, senza incolpare i produttori mentre diffondono bufale " SKM non è latte ".
Questo articolo è un contributo dell'autore. Puoi anche creare i tuoi scritti su Saintif unendoti alla Comunità Saintif
Riferimento:
Questo articolo è stato sviluppato dalla scrittura "Chi ha detto che il latte condensato zuccherato non è latte?" di Heru Kurniawan su Facebook.
- CODICE STANDARD PER LATTI CONDENSATI DOLCIFICATI (CODEX STAN 282-1971) //www.fao.org/input/download/standards/173/CXS_282e.pdf
- FOOD AND DRUG ADMINISTRATION (FDA) DIPARTIMENTO DI SALUTE E SERVIZI UMANI. Sec. 131.120 Latte condensato zuccherato //www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr=131.120
- World National Standard SNI 01 2971 1998 LATTE DOLCE DI INTERESSE
- Ramesh C. Chandan, Arun Kilara, Nagendra P.Shah (2015). Dairy Processing and Quality Assurance, Second Edition. John Wiley