La respirazione anaerobica è un evento respiratorio che non necessita di ossigeno per la sua sopravvivenza e consente la formazione di energia ATP.
Tuttavia, nel processo di respirazione anaerobica, il glucosio è necessario per funzionare come substrato.
La respirazione anaerobica può produrre meno energia della respirazione aerobica che può produrre grandi quantità di energia.
Nel complesso, la respirazione anaerobica produce ATP, NADH e NAD +, in modo che possano verificarsi processi di glicolisi anaerobica.
Un esempio di questa respirazione anaerobica è la fermentazione. La fermentazione è la produzione di energia che avviene nelle cellule e non coinvolge il contenuto di ossigeno o citosol.
Quanto segue spiegherà un esempio di respirazione anaerobica.
1. Fermentazione alcolica
La fermentazione alcolica è un processo di reazione di microrganismi sotto forma di lievito e glucosio che subiscono l'ossidazione per produrre etanolo e CO.
Questa fase metabolica è identica alla glicolisi in cui, nel processo iniziale, le molecole di glucosio si scompongono per formare piruvato.
Quindi, ci saranno due fasi della reazione enzimatica, vale a dire la reazione di modifica dell'acido piruvico sotto forma di acetaldeide e la reazione di riduzione dell'acetaldeide sotto forma di alcool.
La fermentazione alcolica è uno dei metodi di fermentazione più utilizzati dall'uomo sin dai tempi antichi.
Questa fermentazione viene utilizzata per elaborare alimenti come pane e bevande alcoliche.
2. Fermentazione dell'acido lattico
Nella fermentazione, il lattato inizia con il processo di glicolisi e viene eseguito dalle cellule muscolari e da varie altre cellule. Inoltre, la fermentazione dell'acido lattico può essere facilitata dalla presenza di alcuni batteri lattici.
In generale, la parte muscolare di questo processo è in grado di immagazzinare l'energia necessaria più rapidamente, ma un grande accumulo di acido lattico può causare affaticamento muscolare.
Leggi anche: Perché i pinguini non possono volare quando sono uccelli?Se l'acido lattico viene prodotto a livelli eccessivi, il passaggio successivo viene trasferito al fegato per la sintesi fino a quando non diventa nuovamente acido piruvico.
La fermentazione dell'acido lattico è ampiamente utilizzata nella produzione di bevande e alimenti utilizzando batteri lattici. Esempi di prodotti ottenuti dalla fermentazione dell'acido lattico includono yogurt, formaggio, crauti e altri.
Differenza tra respirazione aerobica e anaerobica
1. La differenza nella richiesta di ossigeno
È chiaro che la respirazione aerobica richiede ossigeno, mentre le reazioni anaerobiche no.
2. Il flusso della differenza
Se guardiamo la tabella delle fasi della respirazione aerobica sopra, la maggior parte del processo di respirazione aerobica avviene nei mitocondri. Nel frattempo, la respirazione anaerobica si verifica nel citoplasma.
3. Differenze nei processi e nelle fasi
Nella respirazione aerobica, il processo tende a richiedere più tempo. Consiste di 4 fasi (glicolisi, decarbossil ossidativo, ciclo di Krebs e trasporto di elettroni), mentre la reazione anaerobica è semplicemente glicolisi o fermentazione.
4. Prodotti realizzati
L'energia prodotta dalla respirazione aerobica è molto superiore a quella degli anaerobi. La respirazione aerobica produce un'energia netta di 36 ATP (perché durante il passaggio dalla glicolisi nel citoplasma al trasferimento di elettroni nei mitocondri, sono necessari 2 ATP, quindi su un totale di 38 ATP-2 ATP), mentre gli anaerobi ne contengono solo 2.
5. Differenze nei risultati secondari
Oltre alla quantità di energia prodotta, differiscono anche i residui del prodotto / processo. La respirazione aerobica scompone completamente il substrato in CO2 e H2O. Infine, tutto l'idrogeno rilasciato dal substrato durante il processo reagirà con l'ossigeno per produrre acqua.
Nel frattempo, la respirazione anaerobica scompone imperfettamente il substrato in acqua. Di conseguenza, parte dell'idrogeno rilasciato dal substrato reagirà con altri composti e formerà vari tipi di acidi.
Riferimento
- Respirazione anaerobica - BioNinja
- Cos'è la respirazione anaerobica - BBC