I cambiamenti chimici sono cambiamenti nelle sostanze che causano la comparsa di nuove sostanze. Gli esempi includono ferro arrugginito e carta bruciata.
Le caratteristiche dei cambiamenti chimici possono essere riconosciute dalla comparsa di nuovi composti diversi dai composti costituenti.
In questo articolo, discuterò in dettaglio i cambiamenti chimici, le loro differenze rispetto ai cambiamenti fisici e vari esempi di vita reale che possiamo osservare nella vita di tutti i giorni.
Definizione di cambiamento chimico
Il cambiamento chimico è un cambiamento nella materia che si traduce in un diverso (nuovo) tipo e natura del materiale dalla sostanza originale
I cambiamenti chimici provocano cambiamenti nella disposizione delle molecole chimiche in un oggetto. E in generale, i cambiamenti nella composizione chimica causeranno anche cambiamenti fisici.
I cambiamenti chimici sono irreversibili o non possono essere annullati. Quindi supponiamo di avere una verga di ferro che ha ruggine (subisce un cambiamento chimico), quindi la ruggine non può più essere restituita al ferro come prima.
Questo è diverso dai cambiamenti fisici.
Cambiamento di fisica
I cambiamenti fisici sono cambiamenti nella materia che non sono seguiti dalla formazione di nuove sostanze.
Ciò significa che le molecole chimiche nel processo di cambiamento fisico subiscono solo cambiamenti nella struttura o nell'orientamento, senza alcun cambiamento di queste molecole chimiche in altri composti.
Un esempio di cambiamento fisico è il congelamento dell'acqua.
Il passaggio dall'acqua al ghiaccio è un cambiamento fisico, perché sostanzialmente le molecole che compongono il ghiaccio sono le stesse molecole che compongono l'acqua. La differenza è che l'orientamento delle molecole che compongono il ghiaccio è più denso di quello dell'acqua.
Questo può essere compreso anche osservando il fatto che il cambiamento nell'acqua ghiacciata è reversibile . Cioè, questi cambiamenti rientrano nella categoria dei cambiamenti fisici.
Allora, che dire dei cambiamenti chimici?
Rivediamo questo argomento principale.
Caratteristiche del cambiamento chimico
I cambiamenti chimici possono essere riconosciuti dalle seguenti caratteristiche
- Dalla reazione si forma una nuova sostanza
- Ci sono cambiamenti molecolari (non solo cambiamenti fisici)
- La natura della sostanza dopo la reazione è diversa da prima
- Irreversibile o impossibile tornare alla forma precedente
Questi tipi di cambiamenti chimici possono verificarsi a causa del processo di combustione, decomposizione, enzimi, fermentazione e così via.
Esempi di cambiamento chimico
Di seguito sono riportati 33+ esempi di reazioni di cambiamento chimico che puoi incontrare nella vita di tutti i giorni.
(In seguito verrà fornita una spiegazione completa)
- Ferro arrugginito
- Legno che brucia
- Metabolismo del cibo nel corpo
- Miscelazione di acidi e basi
- Uova cotte
- Digerisci il cibo con la saliva
- Fare il pane (bicarbonato di sodio + aceto)
- Cuocere una torta
- Rivestimento in metallo
- Batteria chimica
- Fuochi d'artificio o petardi che esplodono
- Frutta in putrefazione
- Cuoci la carne
- Il latte diventa sapore aspro
- La carta bruciata diventa cenere
- Le foglie essiccate vengono trasformate in compost
- Combustione di benzina nei veicoli a motore
- Il riso che si lascia diventare raffermo
- Processo fotosintetico nelle piante
- I semi di soia vengono trasformati in tempeh e tofu
- Dissoluzione del nitrato d'argento e del sale
- Cuocere / grigliare la carne
- Raffinazione dell'oro.
- Latte che viene lavorato e trasformato in formaggio
- Scolorimento della cartina di tornasole
- Manioca fermentata in un nastro
- Sale da cucina sciolto in acqua
- Il processo di conversione dell'amido in glucosio con l'aiuto dell'enzima amilasi.
- Il cibo che viene mangiato viene trasformato nel corpo in feci
- Formazione di globuli rossi nel midollo osseo
- Lo zucchero diventa caramello
- Trasformare il letame in compost
- Decomposizione della spazzatura
- E molti altri
1. Ferro arrugginito
Il ferro arrugginito è un esempio di cambiamento chimico, perché avviene il processo di ossidazione del ferro seguito dalla formazione di nuove sostanze.
Nel processo di arrugginimento, il ferro (Fe) viene ossidato e si trasforma in Fe2O3 in modo che il suo aspetto fisico diventi arancione e la sua resistenza diventi fragile.
2. Legna da ardere
Il legno è un esempio di materia organica, che in generale ha la formula chimica CxHy.
Nel processo di combustione del legno o di altri oggetti organici, si verifica una reazione con l'ossigeno (O2) che produce H2O e CO2 se la reazione va bene.
Tuttavia, se la reazione non avviene perfettamente, si formerà una sostanza residua sotto forma di carbone, che ovviamente si verifica più frequentemente nella vita di tutti i giorni.
Questa reazione di combustione di idrocarburi può essere scritta come:
CxHy + vO2 -> vH2O + uCO2 + tC
3. Metabolismo alimentare nel corpo
Ogni giorno mangi bene? Bene, sai come il cibo che mangi può renderti pieno ed energico?
La risposta è a causa del processo metabolico del cibo nel corpo. E questo processo è un esempio di una reazione chimica.
Con una serie di processi metabolici piuttosto lunghi, a partire dalla bocca, dallo stomaco, dall'intestino e infine uscendo sotto forma di feci, questi alimenti vengono sempre elaborati in un metabolismo unico.
I composti che compongono i materiali alimentari vengono scomposti e assorbiti dall'organismo. Ad esempio, il riso, che originariamente era sotto forma di amido o amido, verrà scomposto per ottenere glucosio che può essere digerito dall'organismo.
4. Miscelazione tra acidi e basi
Questa miscela di acido e base è piuttosto rara da incontrare ogni giorno.
Tuttavia, questo processo deve essere sempre eseguito nei laboratori chimici.
Un esempio di questo processo è la miscelazione di idrossido di sodio (NaOH) con acido cloridrico (HCl), per produrre sale e acqua.
La reazione avviene secondo la seguente equazione
2NaOH + 2HCl -> 2NaCl + H2O
5. Cuocere le uova
Di solito, gli oggetti riscaldati si sciolgono. Ma questo è diverso dalle uova.
Quando le uova vengono riscaldate, diventano solide. Cosa successe veramente?
Ciò che accade è un cambiamento chimico sotto forma di denaturazione o cambiamento proteico.
Quando viene data una temperatura elevata, la proteina nell'uovo cambierà la sua struttura e caratteristiche, in modo che la proteina si coaguli.
L'aggregazione di queste proteine fa sì che le uova diventino solide dal loro liquido iniziale.
6. Digest Sugar with Amylase in Saliva
L'amilasi è un enzima che funziona per abbattere l'amido in forme più semplici di zucchero come:
fruttosio, glucosio, maltosio e così via.
Questo processo si verifica quando digeriamo il cibo con la saliva ed è il primo processo nelle fasi del sistema di metabolismo alimentare.
Poiché in questo processo c'è un cambiamento molecolare nei composti alimentari, questo processo è incluso come esempio di un cambiamento chimico.
7. Miscelazione di bicarbonato di sodio e aceto per produrre gas CO2
Se hai mai condotto esperimenti di chimica vulcanica, di solito usi questi materiali.
Il bicarbonato di sodio viene mescolato con l'aceto per produrre gas CO2 che può spruzzare verso l'alto. Pertanto, questa reazione è comunemente utilizzata in esperimenti chimici pratici come vulcani che eruttano e soffiano palloncini automaticamente.
Leggi anche: Gundala, il figlio del fulmine, potrebbe esistere nel mondo reale?Le reazioni chimiche che avvengono in questo processo sono:
NaHCO 3 + HC 2 H 3 O 2 → NaC 2 H 3 O 2 + H 2 O + CO 2
8. Cuocere le torte
La torta da forno può trasformare l'impasto in una torta matura.
Quando si riscalda l'impasto della torta, molti nuovi legami chimici sono collegati nell'impasto.
Accoppiato con molto gas formato che causa molte cavità nella torta.
La miscela di proteine dell'uovo può anche rendere più attraente un cambiamento nella consistenza della torta a causa della miscelazione della proteina coagulata con l'impasto.
9. Galvanotecnica su metallo
La galvanizzazione è un processo di placcatura su un metallo.
Il processo chimico di questa placcatura metallica avviene sotto forma di cambiamento degli ioni della soluzione in metalli solidi.
10. Utilizzo di batterie chimiche
Le batterie che utilizziamo negli smartphone, negli orologi da parete e così via, fondamentalmente possono produrre energia a causa di una reazione di cambiamento chimico.
Una delle reazioni chimiche che si verificano in una normale batteria è la seguente:
Anodo: zinco metallico (Zn)
Catodo: barra di carbonio / gafit (C)
Elettroliti: MnO2, NH4Cl e polvere di carbone (C)
Anodo Zn (-): Zn → Zn2 + + 2e–
Catodo C (+): 2MnO2 + 2NH4 + + 2e– → Mn2O3 + 2NH3 + H2O
Reazione totale: Zn + 2MnO2 + 2NH4 + → Zn2 + + Mn2O3 + 2NH3 + H2O
11. Esplosione di fuochi d'artificio
L'esplosione di fuochi d'artificio è strettamente correlata alle reazioni chimiche.
Le esplosioni che si verificano e la luce colorata sono il risultato di una reazione di cambiamento chimico.
Ad esempio, il sodio dà giallo, il bario dà verde, il rame dà blu e molte altre variazioni.
12. Banane marce
Le banane marciscono a causa di un aumento degli antiossidanti, ovvero perché la clorofilla nelle banane inizia a scomporsi in antiossidanti.
Gli antiossidanti nelle banane saranno ossidati a causa dell'aria circostante. Pertanto, più a lungo viene lasciato da solo, le banane saranno più dorate fino a quando finalmente tutto marcirà.
13. Cuocere la carne
Il processo di cottura della carne è strettamente correlato alla reazione maillar.
La reazione di Maillar è una reazione quando gli amminoacidi nella carne reagiscono riducendo gli zuccheri per formare colore e gusto.
Pertanto, il processo di cottura della carne può cambiare anche il colore e il gusto.
Questo fenomeno di cambiamento di colore e cambiamento di aroma può essere un segno che la carne è matura.
14. Il latte diventa acido
Il latte acido è solitamente un segno di latte raffermo. Un esempio di questo cambiamento chimico che si verifica nel latte sono le proteine del latte che coagulano a causa dell'acido. Da dove viene l'acido? L'acido deriva dai batteri che si riproducono e poi metabolizzano per consumare lo zucchero e quindi produrre acido. (Leggi anche vari tipi di latte)
Questo è un esempio di vari cambiamenti chimici.
Differenza di cambiamento chimico e cambiamento fisico
In chiusura di questo articolo, vorrei rivedere la mia comprensione della differenza tra i cambiamenti nei cambiamenti fisici e chimici.
Ho elencato questo elenco per renderlo più facile da capire:
| RAPPORTO | CAMBIAMENTO DI FISICA | CAMBIAMENTI CHIMICI |
| Senso | Cambiamenti che non comportano la formazione di nuove sostanze | Cambiamenti che comportano la formazione di nuove sostanze |
| Esempio | Strappando la carta, l'acqua diventa ghiaccio. | Legno che brucia, ferro arrugginito |
| Processi | Reversibile (può essere restituito) | Irreversibile (non può tornare al suo stato originale) |
| Materiale iniziale | Può essere restituito | Non rimborsabile |
| Modificare | Cambiamenti nei componenti fisici come forma, dimensione, colore | Cambiamenti nei componenti chimici, come la formazione di nuove sostanze |
| Risultato del cambiamento | Nessuna nuova sostanza | C'è una nuova sostanza |
Quindi una spiegazione completa degli esempi di cambiamenti chimici intorno a noi e una spiegazione completa, inclusi i confronti con i cambiamenti nella fisica.
Spero che questo articolo possa aiutarti a capirlo meglio.
Puoi anche leggere un riassunto di altri materiali scolastici a Saintif.
Riferimento:
- 14 Esempi di cambiamenti nella chimica intorno a noi - Can Chemistry
- Cambiamento in fisica e chimica - Ruangguru
- Differenza tra cambiamento fisico e cambiamento chimico - Differenze chiave