A partire dai biscotti che bruciano come candele, ai fondi di caffè che bruciano come polvere da sparo ... il nostro mondo di Internet è spesso entusiasta dei cibi che bruciano realmente.
Ci sono anche varie affermazioni, che in sostanza concludono che il cibo non è adatto al consumo.
Anche se non è così ...
In generale, i prodotti alimentari che hanno queste tre caratteristiche sono infiammabili:
- Ha composti di carbonio (entrambi sotto forma di olio, grasso e altri)
- Basso contenuto di acqua
- Sottile, liscio o poroso
I composti con catene di carbonio tendono a reagire prontamente con l'ossigeno, il che significa che sono facili da bruciare.
L'acqua può inibire il processo di combustione. Pertanto, minore è il contenuto d'acqua, più facilmente si brucia.
Se un oggetto ha un alto contenuto di acqua, il calore verrà utilizzato per evaporare prima l'acqua.
La piccola dimensione tende a bruciare facilmente, a causa della sua ampia superficie in modo che sia più facile evaporare e reagire con l'ossigeno presente nell'aria.
Uno dei video che è stato virale mostra il processo di combustione della polvere di caffè bianco Luwak.
Non è una cosa strana, ovviamente, perché questa polvere di caffè bianco Luwak soddisfa le tre caratteristiche che ho menzionato sopra, ovvero:
- Ha composti di carbonio, in particolare sotto forma di olio e zucchero.
- Basso contenuto di acqua
- La polvere va bene (rispetto ad altri fondi di caffè)
Inoltre ci sono altri composti infiammabili nel caffè, come la caseina.
Il video virale mostra anche come la polvere di caffè di altre marche non brucia. In realtà, anche gli altri fondi di caffè dovrebbero bruciare, se solo riscaldati più a lungo.
Leggi anche: Decompressione, una condizione pericolosa comunemente sperimentata dai subacqueiL'altra polvere di caffè ha una dimensione della polvere maggiore rispetto al caffè bianco Luwak, quindi richiede più tempo per bruciare.
Prima di diventare virale sulla polvere di caffè bruciata ...
… Prima di allora Internet si era anche occupato di biscotti cracker che potevano bruciare (e dicevano che contenevano plastica / cera).
Anche se non è strano.
Proprio come prima, anche i biscotti cracker soddisfano le tre caratteristiche degli alimenti infiammabili sopra.
Oltre a caffè e cracker, ci sono molti cibi intorno a noi che possono essere effettivamente bruciati.
E potresti anche non accorgertene!
Ti piacciono i wafer, i cracker o altri cibi simili? Sì, possono essere bruciati, sai ...
Possono bruciare anche altri ingredienti alimentari come farina, caffè macinato, panna, pepe macinato, peperoncini macinati, caffè istantaneo, albume d'uovo, latte in polvere, amido di mais, semi, patate.
Quindi non essere sorpreso ...
Vacci piano, perché essere in grado di bruciare un cibo non è una misura che il cibo è sicuro o non per il consumo.
Negara World, attraverso la BPOM (Food and Drug Supervisory Agency), dispone già di standard per alimenti sicuri per il consumo.
Lo standard è costituito da tre parametri principali
- Parametri di sicurezza , vale a dire il limite massimo di contaminazione microbica, contaminazione fisica e contaminazione chimica
- Parametri di qualità , ovvero l'adempimento dei requisiti di qualità nel processo di produzione e distribuzione
- I parametri nutrizionali sono conformi ai requisiti stabiliti.
In breve, se BPOM ha rilasciato un permesso di distribuzione per un prodotto alimentare, significa che il cibo è sicuro per il consumo.
Il caffè civet e i biscotti infiammabili sopra hanno ricevuto un permesso di distribuzione dalla BPOM, il che significa che sono sicuri per il normale consumo.
Leggi anche: Tipi di alimenti ad alto contenuto proteico (Completo)A meno che… se un giorno ci sarà un nuovo standard o una scoperta che mostra che un determinato prodotto alimentare è pericoloso, allora BPOM agirà rimuovendolo dal mercato.
Questa è una revisione correlata dei prodotti alimentari combustibili e degli standard di qualità della sicurezza alimentare.
Si spera che saremo più selettivi e non ci fideremo solo delle informazioni che circolano su Internet.
Riferimento:
- [CHIARIMENTO] BPOM Spiega l'infiammabile Cap Luwak Coffee
- Caffè istantaneo infiammabile caldo, ecco la spiegazione di BPOM
- Burning - Wikipedia